A
prefeitura de Saloá, por meio da Secretaria Municipal de Assistência social, em
parceria com o SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, está
realizando no povoado Gigante, zona rural do município, um curso de
panificação. O curso faz parte do programa desenvolvido pelo Governo Municipal
para qualificar a população e fomentar emprego e renda para diversas famílias.
Com
um total de 48 h/a, o curso de panificação teve início na última terça-feira e
segue até o próximo sábado (25), atendendo a 12 mulheres. Elas tem atividades
práticas e teóricas, além de receber todo o material necessário para a
confecção dos pães e certificado reconhecido em nível nacional.
Segundo
o professor de panificação, Ronaldo Nascimento (Senar) o objetivo é qualificar
as futuras padeiras, partindo do princípio de aproveitamento dos alimentos da
própria residência, uma vez que o curso não é voltado para a panificação
industrial e sim a artesanal. “O curso qualifica essas mulheres para que possam
preparar pães em uma demanda caseira. Ou seja, não é uma panificação
industrial, o que não significa que não podem ser comercializados. Muito pelo
contrário, a ideia é de que essa demanda de produção possa fomentar o
surgimento de associação, ou quem sabe uma padaria comunitária”. Disse Ronaldo.
Para
Quitéria Barra Nova está sendo bastante estimulante, pois a grande maioria dos
participantes já tem alguma experiência com bolos e biscoitos caseiros, e o
curso está mostrando como utilizar as técnicas profissionais na produção desses
alimentos. “Nós aprendemos a maneira certa de prepara um bom pão e biscoitos
industriais. E isso é bastante interessante. O município está de parabéns em
proporcionar esta qualificação”, disse.
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